BLANC LES AMOURETTES – 75CL – IGP ST GUILHEM LE DÉSERT

Description

Le Blanc Les Amourettes de Terre des 2 Sources : Une Harmonie de Saveurs Méditerranéennes

Situé au cœur de la magnifique commune de Montoulieu, le Blanc Les Amourettes de Terre des 2 Sources est un vin d’exception qui incarne à la perfection la tradition viticole de la région. Créé à partir d’un assemblage délicat de trois cépages emblématiques, à savoir la Roussanne, le Vermentino et le Viognier, ce vin offre une expérience gustative inoubliable qui célèbre le terroir unique de Montoulieu.

Un Terroir d’Excellence

Les raisins qui entrent dans la composition du Blanc Les Amourettes de Terre des 2 Sources sont soigneusement sélectionnés parmi plusieurs parcelles de vignes situées au pied des Cévennes, sur des terres en pente douce. Ces vignobles bénéficient de sols argilo-calcaires qui établissent un équilibre optimal entre la croissance des vignes et la production de raisins secs de qualité supérieure.

La viticulture pratiquée ici est résolument proactive, visant à réduire au minimum les interventions nécessaires. Une attention minutieuse est portée à la sélection parcellaire avant la récolte, garantissant ainsi que les raisins secs sont cueillis à leur apogée de fraîcheur et d’arômes, préservant ainsi l’essence même du terroir de Montoulieu.

Processus de Vinification Artisanale

La vinification du Blanc Les Amourettes est un processus méticuleux qui débute par la récolte précoce des raisins secs, effectuée tôt le matin pour préserver leurs arômes délicats. Les vendanges sont réalisées mécaniquement, et les raisins sont pressés dans les deux heures suivant la récolte. Une particularité de ce vin est qu’aucun dioxyde de soufre (SO2) n’est ajouté avant le début de la fermentation. Seule une enzyme pectolytique est utilisée pour aider au démarrage de la fermentation.

Un peu plus d’infos

Durant ce processus, un soutien est effectué pour séparer les parties solides du jus clair, puis la fermentation commence dès le premier jour de la récolte pour garantir la qualité du vin. Plusieurs types de levures sont utilisés pour mettre en évidence les caractéristiques aromatiques et la sensation en bouche spécifiques à chaque parcelle. La fermentation se déroule entre 14 et 20°C. Une partie du vin est ensuite élevée sur lies avec un bâtonnage régulier pendant 6 semaines après la fin de la fermentation, augmentant ainsi la structure et la complexité du vin. Après cette période, les vins sont stabilisés si nécessaire, soutenus et sulfités avant d’être assemblés. Aucun agent de collage n’est utilisé après la fermentation ou avant la mise en bouteille, préservant ainsi l’intégrité du vin.

Accords Mets-Vins du Blanc les amourettes

Le Blanc Les Amourettes de Terre des 2 Sources est un vin polyvalent qui se marie magnifiquement avec une variété de plats. Il sublimera une truite grillée accompagnée d’une poêlée de fenouil braisés à l‘huile d’olive, de pâtes agrémentées d’une jardinière de légumes printaniers, de crevettes grillées au beurre à l’ail ou encore un risotto au citron, céleri et herbes.

Potentiel de Garde du blanc les amourettes

Bien que prêtes à être dégustées dès maintenant, le Blanc Les Amourettes de Terre des 2 Sources peut être conservée dans des conditions de stockage appropriées.

Notes de dégustation :

À la dégustation, le Blanc Les Amourettes révèle une robe d’un joli jaune pâle aux reflets verdâtres. Le nez est intensément aromatique, dévoilant des notes de fruits tropicaux, d’agrumes, de pomme rouge et de fleurs blanches, notamment l’acacia. En bouche, il offre une générosité et une rondeur équilibrée, avec des arômes persistants de fruits exotiques tels que l’ananas et une subtile touche de sorbet au citron en fin de bouche. Ce vin présente un bel équilibre qui apporte à votre palais une fraîcheur vivifiante et une vivacité inoubliable.

Un petit mot sur Un Terre des 2 Sources

Aujourd’hui marque le début d’un nouveau chapitre passionnant alors que Terre des 2 Sources reprend le flambeau du domaine. Notre équipe, composée de membres expérimentés et complémentaires, se lance dans cette aventure avec une vision claire et une détermination inébranlable. Avec ce changement de direction, vient également un nouveau nom, incarnant notre engagement envers la terre et les sources qui alimentent notre vignoble.

Notre Histoire

Le nom “Terre des 2 Sources” ne symbolise pas seulement un changement de nom, il représente également l’union de deux couples, chacun apportant sa propre expérience et sa perspective unique au monde du vin. Les “2 Sources” évoquent également les deux sources qui jaillissent au cœur de notre vignoble, fournissant l’essence même de notre terroir. Notre ambition commune est de créer des vins remarquables et élégants qui fidèlement notre terroir exceptionnel et préserve la beauté de notre environnement naturel.

L’histoire de la vigne dans notre région remonte à l’époque romaine, et le domaine actuel est établi sur les fondations d’une ancienne villa gallo-romaine. En 1963, la famille Damais a pris les rêves du domaine de la Devèze et l’a développé avec passion pendant 50 ans.

Notre Equipe

À la tête de Terre des 2 Sources, une équipe talentueuse prend les commandes, chacune apportant son expertise unique au domaine.

• Dr Glen Creasy (États-Unis) : En charge de la conduite du vignoble, Glen possède une expérience de 30 ans dans le domaine de la viticulture, dont 19 ans en tant que professeur et chercheur à l’Université de Lincoln en Nouvelle-Zélande. Il est l’auteur de nombreux articles et conférences, et son livre “Grapes” est une référence internationale en viticulture.
• Kirsten Creasy (Nouvelle-Zélande) : En tant qu’œnologue, Kirsten apporte une touche du Nouveau Monde à nos vins du Languedoc. Forte de 30 ans d’expérience en œnologie en France et à l’étranger (Nouvelle-Zélande, Australie, etc.), elle insuffle son savoir-faire et sa créativité dans chaque bouteille.
• Hélène Taillefer (France) : À la tête de la société, Hélène dirige le développement commercial et la promotion de nos vins. Elle apporte une vaste expérience commerciale et entrepreneuriale dans le secteur agroalimentaire.

Avec cette équipe dévouée et talentueuse, Terre des 2 Sources s’engage à perpétuer la tradition viticole de Montoulieu, à créer des vins d’excellence et à préserver l’héritage de la région. Nous sommes impatients de partager notre passion, notre terroir et nos vins exceptionnels avec le monde, tout en célébrant la beauté préservée de notre environnement naturel. Bienvenue dans l’ère Terre des 2 Sources, où l’excellence viticole et l’authenticité sont notre héritage.

Découvrez la Maison Barthélemy : Votre Destination pour l’Authenticité des Cévennes et de sa Région en Ligne

Bienvenue dans l’univers chaleureux et artisanal de la Maison Barthélemy, nichée au cœur de Saint-Hippolyte-du-Fort, sur la route de Nîmes. Depuis novembre 2022, nous sommes ravis de vous inviter à explorer notre sélection minutieuse de produits locaux, directement issus des producteurs et artisans talentueux de la région des Cévennes et de ses environs. Notre boutique physique est votre point de départ pour un voyage gustatif authentique, et désormais, vous pouvez retrouver tous ces trésors en ligne, où que vous soyez.

Une expérience authentique :

Que vous soyez un amateur de vin, un gourmet passionné ou à la recherche d’articles artisanaux uniques, la Maison Barthélemy est l’endroit idéal pour satisfaire vos papilles et vos sens. En tant que cave à vin, épicerie et espace artisanal, notre boutique propose une variété exceptionnelle de produits soigneusement sélectionnés pour leur qualité inégalée.

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Pour faciliter votre expérience d’achat, nous proposons la livraison en France et en Europe, assurée avec le plus grand soin. De plus, notre système de paiement en ligne est sécurisé, vous permettant de commander en toute confiance depuis chez vous.

Venez nous rencontrer en boutique 🙂

Notre équipe est composée de Muriel, notre gérante passionnée, et de Jordan, toujours prêt à vous accueillir. Notre boutique est située sur la commune de saint Hippolyte du Fort dans le Gard. Nous avons plus qu’à vous souhaiter une bonne visite sur notre site 🙂

Informations utiles :

• Livraison : Dès réception de votre commande, nous confectionnerons votre colis avec soin et vous l’enverrons dans les meilleurs délais.
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