Description
Vin Blanc Viognier du Mas Combleau : Une Promesse de Fraîcheur et de Délices
Le Mas Combleau et Son Héritage Cévenol
Issu des terroirs ensoleillés des Cévennes, le Viognier du Mas Combleau incarne l’élégance et la fraîcheur des vins blancs du Pays d’Oc. Ce vin séduit par sa complexité aromatique et sa légèreté, parfait pour des moments de convivialité ou des dégustations raffinées.
Caractéristiques et Notes de Dégustation
• Appellation : Vin de Pays d’Oc / Cévennes • Cépage : 100 % Viognier • Teneur en alcool : 12 % • Arômes : Un bouquet floral expressif avec des notes de fleurs blanches, d’abricot mûr et une touche de miel. • Bouche : Fraîche et généreuse, avec une belle rondeur et une finale persistante sur des notes fruitées.
Accords Mets et Vins
Ce Viognier accompagne avec finesse divers plats, des apéritifs aux desserts légers.
Suggestions d’Accords Gourmands
- Poisson en sauce ou grillé :
- Sublime un filet de bar rôti ou des Saint-Jacques poêlées.
- Volaille :
- Parfait avec un poulet à la crème citronnée ou des suprêmes de volaille aux herbes.
- Pâtes :
- Idéal avec des tagliatelles aux fruits de mer ou des ravioles à la ricotta.
- Apéritif :
- Se marie harmonieusement avec des toasts de chèvre chaud au miel.
Recette : Saumon à la Sauce Viognier
- 2 pavés de saumon
- 150 ml de Viognier du Mas Combleau
- 1 échalote hachée
- 100 ml de crème fraîche
- Jus de citron, sel, poivre
Faites revenir l’échalote dans du beurre, déglacez avec le vin, puis incorporez la crème et le citron. Laissez mijoter quelques minutes. Nappez les pavés de saumon avec cette sauce.
Conseils de Service et Conservation
• Température de service : 10-12 °C • Conservation : Idéal à boire jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais peut se garder 1 à 2 ans dans de bonnes conditions.
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Un Vin pour Tous les Moments
Le Viognier du Mas Combleau, avec son caractère floral et sa légèreté, est parfait pour les apéritifs, repas estivaux ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de vins blancs aromatiques.
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