Description
Cabernet Franc
Le Cabernet Franc du Mas Combleau est une invitation à redécouvrir un cépage emblématique dans toute son élégance. Ce vin rouge artisanal, élevé avec soin dans les terroirs d’exception du Languedoc, dévoile un profil aromatique riche et une structure équilibrée qui séduira les amateurs de vins de caractère.
Une Expression Distinctive et Raffinée
Ce Cabernet Franc révèle un bouquet intense où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, de violette et une touche épicée de poivre noir. Sa bouche est marquée par des tanins fins et veloutés, apportant une texture soyeuse et une belle longueur en finale.
- Robe : Rouge profond aux reflets pourpres.
- Nez : Arômes de cerise noire, cassis, poivre et nuances florales.
- Bouche : Tanins souples, équilibre entre fraîcheur et rondeur, finale persistante aux notes épicées.
Accords Mets et Vins
- Plats mijotés : Accompagnez un bœuf bourguignon ou une daube de sanglier pour une parfaite harmonie.
- Viandes grillées : Sublimez un filet de bœuf ou une côte de porc aux herbes de Provence.
- Charcuterie et fromages : Profitez de son équilibre avec des saucissons artisanaux ou un fromage affiné comme une tome de brebis.
- Pizzas et plats méditerranéens : Il se marie aussi bien avec des pizzas maison ou une ratatouille estivale.
Suggestions d’Accords avec Maison Barthélémy
- Terrine de canard aux olives : Associez ce vin au caractère rustique de nos terrines pour une dégustation gourmande.
- Tapenade verte ou confit d’oignon : Parfait pour des toasts à partager autour d’un verre de Cabernet Franc.
- Cartagène blanche du Mas Combleau : Offrez une expérience complète avec un apéritif et un vin du même domaine.
Caractère et Conservation
Le Cabernet Franc du Mas Combleau est un vin à déguster jeune pour apprécier sa fraîcheur, mais il peut également se bonifier pendant 3 à 5 ans.
- Température de service : 16-18°C
- Conseil : Ouvrir une heure avant dégustation pour révéler toute sa complexité.
Ce Cabernet Franc est un hommage aux terroirs du Languedoc et au savoir-faire traditionnel. Idéal pour les repas conviviaux ou les occasions festives, il promet des moments de partage riches en saveurs et en émotions.
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