Description
Vin Rouge Les 4 Chemins – IGP Cévennes
Découvrez le Vin Rouge Les 4 Chemins, une cuvée de caractère au cœur de l’appellation IGP Cévennes, issue d’un terroir d’exception où les cépages traditionnels Syrah (40%) et Cinsault (60%) s’épanouissent avec élégance.
Terroir et Origine
Les vignes de cette cuvée sont plantées sur des sols argilo-calcaires typiques des Cévennes, offrant des conditions idéales pour produire des vins riches et équilibrés. Le climat méditerranéen, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, confère à ce vin une maturité parfaite des raisins et une belle fraîcheur aromatique.
Cépages et Rendement
Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah de 15 ans et de Cinsault de 70 ans, avec un rendement moyen limité à 25 hl/ha, gage d’une concentration et d’une intensité remarquables.
Processus de Vinification du vin rouge les 4 chemins
Une vinification minutieuse permet d’extraire toute la richesse des arômes :
- Fermentation en cuves thermo-régulées pour une maîtrise parfaite des températures.
- Macération longue pour développer des tanins fins et des arômes complexes.
Profil Gustatif du vin rouge les 4 chemins
- Robe : Rouge intense aux reflets violets.
- Nez : Arômes envoûtants de fruits des bois, cerise noire et notes de garrigue.
- Bouche : Équilibre parfait entre la fraîcheur fruitée et des touches épicées. Une subtile torréfaction et des tanins fondus apportent une belle structure.
- Finale : Longue et persistante, sur des nuances de réglisse et de fruits rouges.
Accords Mets et Vins
Le Vin Rouge Les 4 Chemins est le compagnon idéal pour :
- Viandes rouges en sauce : Gardianne de taureau, bœuf bourguignon.
- Côte de bœuf ou tajine d’agneau.
- Fromages de caractère.
Conseils de Service
- Température idéale : 14 à 16 °C.
- Potentiel de garde : 3 à 6 ans.
Découvrez notre épicerie salée pour accompagner tout ça
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