Description
Le vin rouge B&G du Domaine La Grand’Terre est un IGP Cévennes en bouteille de 75 cl. Il associe la Syrah au Grenache noir et bénéficie d’un élevage de 6 mois en cuve sur lies fines.
IGP Cévennes : le terroir du vin rouge B&G
Les vignes sont implantées en coteaux sur des sols de schistes. Le domaine est situé à Saint-Hippolyte-du-Fort, dans le Gard. La cuvée B&G exprime ce terroir à travers un assemblage de deux cépages rouges.
Vinification et élevage
La vendange est triée, égrappée puis légèrement foulée. Les remontages et délestages accompagnent une macération de 21 jours. La fermentation malolactique et l’élevage se déroulent en cuve. Le vin est collé et légèrement filtré avant la mise en bouteille.
Dégustation
Sa robe rouge grenat s’accompagne d’un nez de fruits mûrs. La bouche présente des notes de garrigue et d’olive noire, avec une finale équilibrée et des tanins soyeux. Il peut accompagner les grillades et les plats méditerranéens.
- Domaine : La Grand’Terre.
- Appellation : IGP Cévennes.
- Cépages : Syrah et Grenache noir.
- Contenance : 75 cl.
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Découvrir le producteur
Pour en savoir plus sur son activité et ses produits, consultez la présentation de Domaine La Grand’Terre.
Avec quels plats découvrir cette cuvée ?
Les grillades et les plats méditerranéens font partie des accords proposés pour ce rouge. Le profil de garrigue et d’olive noire, les fruits mûrs et les tanins soyeux constituent ses repères de dégustation. Choisissez votre plat selon les saveurs que vous souhaitez mettre en avant.
Les repères de l’assemblage
Syrah et Grenache noir composent cette cuvée IGP Cévennes. L’élevage de six mois en cuve sur lies fines fait partie de son élaboration. Cette référence correspond à la bouteille de 75 cl ; consultez l’étiquette pour le millésime du lot disponible.
