Description
La farine de grand épeautre bise bio du Moulin de la Borie est une farine de céréale au goût affirmé. Son sachet de 1 kg permet de réaliser pains, gâteaux et recettes maison.
Farine de grand épeautre : le grand épeautre en cuisine
Également surnommé « blé des Gaulois », le grand épeautre possède des qualités culinaires proches du blé. Son goût plus marqué permet de préparer des pains de caractère et de donner une autre saveur aux biscuits ou aux pâtes à tarte.
Conseils d’utilisation
Le producteur recommande cette farine pour les pains, gâteaux, pâtes à tarte et biscuits. Choisissez une recette adaptée à l’épeautre et ajustez l’hydratation à la consistance recherchée.
- Producteur : Moulin de la Borie.
- Farine de grand épeautre bise biologique.
- Poids net : 1 kg.
- Contient du gluten.
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Choisir sa farine pour la cuisine maison
Cette référence est la version bise de grand épeautre. Elle se distingue de la farine de petit épeautre, aussi appelée engrain, proposée par le même moulin. Pour un pain, une pâte à tarte ou des biscuits, gardez les proportions de la recette choisie comme point de départ et ajustez le liquide en fonction de la pâte.
