Description
Liqueur de Poire : l’authenticité cévenole en bouteille
La liqueur de poire sauvage de la Ferme des Homs est élaborée à partir de poires récoltées dans les coteaux des Cévennes, entre forêts et vergers sauvages. La sélection rigoureuse des fruits, leur macération naturelle, et la distillation artisanale donnent naissance à un spiritueux floral, frais et délicatement sucré.
I. Origine et élaboration de la liqueur de poire
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Récolte des poires sauvages
Les poires sont cueillies à pleine maturité, lorsque leur parfum atteint son apogée. Ces fruits locaux, riches en nectar, imprègnent la liqueur de nuances uniques. À ce stade, la richesse en sucres naturels favorise une extraction optimale des arômes. -
Méthode artisanale
Après macération douce dans un alcool neutre, la liqueur est filtrée puis affiné lentement à basse température. Ce procédé artisanal met en avant la pureté du fruit et garantit une boisson sans additifs ni arômes artificiels. -
Distillation et affinage
L’alcool utilisé est de grade neutre, permettant à l’arôme de poire d’être la vedette. Un passage en fûts de chêne léger peut être pratiqué pour apporter finesse et rondeur. Le résultat : une liqueur au profil clair, élégant, et agréablement équilibré.
II. Profil organoleptique
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Robe : jaune pâle, reflet or léger
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Nez : poire fraîche, fleurs blanches, notes de coing et de poire mûre
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Bouche : attaque douce, goût sucré modéré, finale longue et fruitée
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Température de service : idéale à 10‑12 °C, ou fraîche sur glace
III. Modes de dégustation
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Digestif raffiné
À la fin d’un repas, dégustée pure dans un verre tulipe, elle révèle pleinement ses arômes délicats. -
Cocktail gourmand
Mélangée avec un mousseux brut, elle crée un apéritif effervescent et fruité. -
Dessert liquide
Sur une panna cotta ou une crème brûlée, pour apporter une touche de gourmandise raffinée. -
Finition de plat
En filet sur une foie gras, une tarte fine aux poires ou un fromage à pâte pressée.
IV. Caractéristiques techniques
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Alcool : environ 20 % vol.
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Ingrédients : poires sauvages, alcool neutre, eau, sucre
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Format : bouteille 70 cl
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Label : artisanal, local, sans arômes chimique
V. Accords gourmands
Pour un plateau 100 % cévenol, associez cette liqueur de poire à notre miel de printemps Nectar du Soleil 250 g : un mariage harmonieux entre douceur florale et parfum de poire. Ensemble, ils offrent une expérience gustative riche et authentique.
VI. Bienfaits et valeurs nutritionnelles
La poire, fruit riche en fibres et en antioxydants, apporte des polyphénols et des vitamines. Bu vée avec modération, la liqueur de poire peut contribuer à la convivialité et à la fin de repas, sans excès. Découvrez plus sur la poire et ses vertus dans l’article Wikipédia : Poirier et fruit poire.
VII. Engagement éthique et local
La Ferme des Homs cultive ses vergers sans traitements chimiques, dans le respect de la biodiversité. Chaque lot est produit en petit volume, mis en bouteille à la main, étiquette numérotée. Le soin apporté garantit un produit de terroir, écologique et traçable.
VIII. Un spiritueux à offrir
Avec sa bouteille élégante et ses arômes délicats, cette liqueur est un cadeau raffiné pour les aficionados de spiritueux artisanaux. Idéal autant pour un fêté que pour garnir les paniers garnis depuis notre boutique ou votre boutique locale.
IX. Conseils de conservation
Conserver dans un lieu frais et sombre (12‑16 °C). Après ouverture, refermer hermétiquement et consommer dans les 6 mois pour profiter de toute la richesse aromatique.
X. Pourquoi choisir la liqueur de poire Ferme des Homs ?
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✔ Liqueur au parfum intense, naturelle et élégante
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✔ Poire sauvage de terroir, cueillie à la main
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✔ Élaboration artisanale et sans additifs
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✔ Polyvalente en dégustation ou en cocktail
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✔ Produit local et engagement écologique
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