Description
Roc Blanc de Dolinebrune : L’Excellence du Terroir Méditerranéen
Le Roc Blanc de Dolinebrune est bien plus qu’un simple vin blanc. C’est une ode à la beauté sauvage du Languedoc-Roussillon, une région riche en terroirs diversifiés et ensoleillés. Issu de l’appellation Vin de Pays de Saint-Guilhem le Désert, ce millésime 2023 incarne l’essence même du domaine de Brunet, où tradition viticole et respect de la nature se conjuguent pour créer un vin unique, épicé, fruité et gourmand.
Une Dégustation Sensorielle
Le Roc Blanc se distingue par sa complexité aromatique et son équilibre parfait. Dès le premier nez, il séduit par ses arômes généreux de fruits à chair jaune tels que l’abricot, la pêche, et le coing. Ces premières notes fruitées évoluent subtilement vers des touches plus douces et raffinées de vanille, témoignant de l’élevage maîtrisé de ce vin.
Un Nez Envoûtant
Les arômes se développent au fil de la dégustation, révélant un bouquet épicé et gourmand qui invite à la découverte. Le parfum délicat de la vanille se mêle harmonieusement aux fruits mûrs, créant une symphonie olfactive qui évoque la chaleur et la richesse du sud de la France.
Une Bouche Minérale et Tendue
En bouche, le Roc Blanc dévoile une tension minérale remarquable. Cette fraîcheur et cette vivacité sont le reflet des jeunes vignes plantées sur un sol rocailleux, typique du terroir de Saint-Guilhem le Désert. Ce caractère minéral, associé à la rondeur et à la richesse aromatique, confère à ce vin une dimension unique et équilibrée. La finale est longue, persistante, laissant une impression durable de pureté et de finesse.
L’Art de l’Assemblage
Le Roc Blanc est le fruit d’un assemblage minutieux de cépages nobles : Grenache, Vermentino, et Viognier. Chacun de ces cépages apporte sa propre personnalité au vin, créant une harmonie parfaite.
- Grenache Blanc : Connu pour sa rondeur et sa richesse, il apporte au vin des arômes fruités et une belle structure en bouche.
- Vermentino : Cépage typiquement méditerranéen, il confère au vin une fraîcheur vive et des notes florales subtiles, renforçant la minéralité de l’ensemble.
- Viognier : Avec ses arômes intenses de fruits à noyau et sa texture veloutée, il enrichit le vin d’une profondeur aromatique incomparable.
Le Terroir : Un Cadre Exceptionnel
Le domaine de Brunet, où est élaboré le Roc Blanc, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le sol rocailleux et les conditions climatiques uniques de la région offrent un environnement idéal pour la culture des vignes. Ce terroir impose aux ceps une lutte constante pour s’implanter, ce qui se traduit par une concentration remarquable des arômes et une expression pure de la minéralité.
Accords Mets & Vins : L’Accompagnement Idéal
Le Roc Blanc est un vin polyvalent qui s’accorde merveilleusement avec une grande variété de plats, faisant de chaque repas un moment de plaisir et de découverte.
- Entrées et Apéritifs : Sa fraîcheur minérale et sa complexité aromatique en font un compagnon idéal pour les apéritifs. Il saura sublimer des amuse-bouches légers et sophistiqués, ou une entrée à base de fruits de mer ou de crustacés.
- Poissons & Fruits de Mer : Ce vin est le choix parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Sa minéralité et sa vivacité équilibrent parfaitement la richesse des plats comme une truite grillée ou un carpaccio de saumon.
- Fromages : Le Roc Blanc excelle également en compagnie des fromages, notamment les plus crémeux comme ceux servis lors d’une raclette ou d’une fondue. Son côté fruité et épicé apporte une touche de fraîcheur et d’élégance, contrastant agréablement avec la richesse du fromage fondu.
Conservation et Service
Pour apprécier pleinement toutes les qualités du Roc Blanc, il est conseillé de le servir frais, à une température de 11 à 13°C. Cette température permet de révéler toute la palette aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur minérale.
Bien que ce vin puisse être dégusté jeune, il peut aussi être conservé 2 à 3 ans dans de bonnes conditions, pour permettre à ses arômes de se développer encore davantage et de gagner en complexité.
Pour conclure
Le Roc Blanc de Dolinebrune est bien plus qu’un vin blanc, c’est une véritable expérience gustative, une invitation à explorer les saveurs et les arômes du Languedoc-Roussillon. Que vous soyez un amateur éclairé ou simplement curieux de découvrir de nouveaux horizons viticoles, ce vin saura vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et son équilibre parfait.
Commandez dès maintenant votre bouteille de Roc Blanc et laissez-vous emporter par la richesse du terroir de Saint-Guilhem le Désert. Offrez-vous un moment d’évasion au cœur de la garrigue et des paysages ensoleillés du sud de la France, avec un vin qui reflète toute l’authenticité et la passion du Domaine de Brunet.
découvre l’ensemble de la gamme du domaine juste ici
