Vinaigre de Cidre au Thym – Ferme des Homs

Description

Vinaigre de Cidre au Thym – Ferme des Homs

Un vinaigre de cidre aromatisé au thym, sans additifs, parfait pour assaisonner, conserver ou sublimer vos plats quotidiens.

1.Introduction & origine

Le vinaigre cidre au thym de la Ferme des Homs est un produit unique né d’une tradition culinaire et médicinale enracinée dans les Cévennes. Fabriqué à partir de cidre fermier de pommes locales et infusé avec du thym sauvage bio, ce vinaigre est un concentré de goût, de savoir-faire et de bienfaits santé.

2. Méthode artisanale

• Cidre de pommes locales : issu de fruits cueillis à maturité, pressés à froid et fermentés naturellement.

• Infusion de thym : branches de thym cueillies à la main, infusées lentement afin de préserver toutes leurs huiles essentielles.

• Maturation : laissés à reposer plusieurs semaines dans des fûts en bois ou des cuves inox pour développer des arômes fins et équilibrés.

• Sans additif : ni colorant, ni conservateur, ni sucre ajouté.

• Mise en bouteille : en verre recyclable, bouchon hermétique et étiquette recyclée.

3. Profil organoleptique

• Robe : ambrée, translucide, riche en nuances dorées.

• Nez : caractère acidulé du cidre, rehaussé de thym frais et subtils parfums de garrigue.

• Bouche : attaque doucement acidulée, notes herbacées persistantes, longue finale équilibrée et rafraîchissante.

• Température de service : à température ambiante ou légèrement frais.

4. Utilisations culinaires recommandées

Salades & crudités
Préparez une vinaigrette légère : 1 volume de vinaigre cidre au thym pour 3 volumes d’huile d’olive fruité à l’ancienne. Une explosion d’arômes sur des salades de mâche, roquette ou betteraves.

Marinades & conserves
Mariner volailles, poissons ou légumes dans ce vinaigre avant cuisson. Ajoutez oignon, ail et huile, laissez poser et cuisez pour un goût aromatique durable.

Pickles maison
Conservez courgettes, oignons ou carottes dans ce vinaigre pour obtenir des condiments croquants, acidulés et parfumés.

Cuisson & sauces
Quelques gouttes en fin de cuisson sublimeront risotto, purée, ou poissons en papillote. Ajoutez du miel et du thym supplémentaire pour une sauce sucrée-salée gourmande.

5. Bienfaits & vertus santé du vinaigre de cidre

• Vinaigre de cidre : reconnu pour ses bienfaits digestifs, son effet de soutien de la flore intestinale et son faible indice glycémique .

• Thym : plante antiseptique, antioxydante et digestive .
  Combinés, ils offrent un condiment sain qui apporte équilibre et arôme naturel à vos plats.

6. Conservation & conseils pratiques

Conservez dans un endroit frais et sombre. Après ouverture, refermez bien et consommez dans les 6 mois pour préserver saveurs et efficacité. Agitez avant usage.

7. Accord terroir & suggestion d’achat

Pour une vinaigrette harmonieuse, associez-le avec notre huile d’olive fruité à l’ancienne 25 cl. Ce duo mettra en valeur les saveurs cévenoles dans toutes vos préparations.

8. Pourquoi choisir ce produit ?

• 100 % artisanal et local

• Sans additif ni colorant

• Aligné sur une démarche durable et authentique

• Parfait équilibre entre caractère du thym et douceur du cidre

• Format idéal pour découverte ou usage régulier

9. En savoir plus

Le vinaigre de cidre est une spécialité ancestrale de consommation quotidienne, largement documentée pour ses usages culinaires et médicinaux . Le thym, quant à lui, est mis à l’honneur dans l’aromathérapie et l’aromatisation culinaire .

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