Description
Rosé Renaissance : Un Éveil des Sens
Le Rosé Renaissance du Domaine de la Lèque, situé à Fressac en Cévennes, est un vin qui incarne parfaitement l’esprit de son terroir. Ce rosé, issu de vignes de 40 ans d’âge implantées sur des éboulis argilo-calcaires, dévoile une personnalité à la fois gourmande et rafraîchissante. Le faible rendement de 35 hl/ha garantit une concentration aromatique exceptionnelle, reflétant le meilleur de ce terroir cévenol.
Assemblage et Élaboration : Tradition et Savoir-Faire
Le Rosé Renaissance est le fruit d’un assemblage équilibré de 50% Grenache et 50% Cinsault, deux cépages emblématiques des vins du sud de la France. Les vignes âgées bénéficient d’un sol riche et drainant, parfait pour exprimer toute la complexité de ces cépages. La vinification, menée avec un soin particulier, permet de préserver les arômes frais et fruités qui caractérisent ce rosé.
Dégustation : Un Bouquet d’Arômes Frais et Gourmands
À l’œil, le Rosé Renaissance se pare d’une robe rose pâle brillante, évoquant la délicatesse des pétales de rose. Au nez, il séduit par ses arômes d’agrumes et de petits fruits des bois, tels que la framboise et la fraise des bois. Ces notes fruitées sont complétées par une légère touche florale qui apporte une grande fraîcheur.
En bouche, ce rosé offre une texture gourmande et fraîche, parfaitement équilibrée entre une légère acidité et une rondeur enveloppante. La finale est persistante, laissant une impression de douceur et de vivacité, ce qui en fait un vin très agréable à déguster en toute occasion.
Température de Service : Une Fraîcheur Optimale
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Rosé Renaissance à une température comprise entre 8°C et 10°C. Cette température permet de mettre en avant ses arômes fruités tout en conservant sa fraîcheur en bouche.
Accords Mets et Vins : Un Compagnon Idéal pour Vos Repas
Le Rosé Renaissance est un vin polyvalent qui se marie harmonieusement avec de nombreux plats, faisant de lui un choix parfait pour différentes occasions :
- Apéritif : Ce rosé est excellent à l’apéritif, où ses arômes frais et fruités s’accordent parfaitement avec des tapas variés. Pensez à des olives marinées, des brochettes de légumes grillés, ou des toasts au saumon fumé pour commencer votre repas en beauté.
- Grillades : Il accompagne merveilleusement les viandes grillées, que ce soit des brochettes de poulet mariné, des côtes de porc au barbecue ou même des légumes grillés pour une option végétarienne. La fraîcheur du vin contrebalance parfaitement les saveurs intenses des grillades.
- Plats Relevés : Ce rosé est également idéal avec des plats épicés, comme une paëlla ou un tajine d’agneau. Sa fraîcheur et sa légère acidité viennent adoucir les épices, créant un accord harmonieux.
Un Vin pour Toutes les Occasions
Le Rosé Renaissance du Domaine de la Lèque est un vin qui allie fraîcheur, gourmandise et complexité. Que ce soit pour un apéritif entre amis, un repas en famille autour d’un barbecue, ou pour accompagner des plats plus élaborés, ce rosé est un choix sûr. Savourez-le à chaque moment de l’année pour profiter de sa vivacité et de son caractère fruité. Ce vin saura séduire tous les amateurs de rosés, des plus occasionnels aux plus avertis.
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