Description
Éclat Mirabel : l’âme des Cévennes dans un vin rouge de caractère
Le vin rouge Éclat Mirabel, issu du Domaine de Mirabel, incarne la richesse et l’intensité du terroir cévenol. Établi sur les hauteurs de la région Occitanie, ce domaine viticole familial cultive ses vignes dans le respect de la nature et des traditions. La cuvée Éclat est un hommage vibrant à la terre, au soleil, et au savoir-faire transmis de génération en génération.
Avec son assemblage typique des terroirs du sud, cette cuvée révèle un vin rouge structuré, généreux et long en bouche. Une belle réussite pour les amateurs de vins puissants, qui aiment la complexité sans renoncer à la finesse.
Un domaine enraciné dans son terroir
Le Domaine de Mirabel, situé entre garrigue, collines et pierres sèches, profite d’un climat méditerranéen aux influences montagnardes. Ce microclimat unique donne naissance à des vins concentrés, à la fois solaires et équilibrés.
Les parcelles sont conduites dans une démarche respectueuse de l’environnement. Le travail du sol est manuel et l’usage d’intrants est limité. Ce soin apporté à chaque étape de la culture et de la vinification permet d’obtenir des cuvées d’une grande expression.
Une dégustation intense et équilibrée
Eclat Mirabel se présente avec une robe rouge rubis profonde, presque grenat. Le nez est intense, révélant des notes de fruits rouges confiturés, de cerise noire, de mûre, de réglisse et de fines touches boisées ou épicées, selon les millésimes.
En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont présents mais soyeux. Le vin rouge Eclat Mirabel offre une belle longueur aromatique, marquée par des saveurs de fruits mûrs, de poivre doux et d’herbes de la garrigue. Sa structure tannique en fait un vin parfait pour la garde, mais il peut aussi se boire jeune, après un léger passage en carafe.
Caractéristiques techniques de la cuvée Éclat :
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Cépages : Syrah, Grenache, parfois Mourvèdre selon les années
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Région : Cévennes – Occitanie
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Millésime : variable selon les disponibilités
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Vinification : traditionnelle, en cuve inox et parfois élevage en fût de chêne
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Alcool : environ 13,5 % vol
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Garde : 5 à 8 ans
Accords mets-vins : comment sublimer le vin éclat Mirabel ?
Cette cuvée s’accorde à merveille avec :
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Des viandes rouges grillées ou en sauce (bœuf, agneau, canard)
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Des plats mijotés comme un civet de sanglier ou une daube provençale
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Des fromages affinés, notamment un tomme de brebis ou un vieux comté
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Des légumes d’hiver rôtis aux herbes
Pour un accord typiquement cévenol, accompagnez-le de notre saucisson de sanglier artisanal, idéal pour une planche apéro de terroir.
Un nom évocateur : Éclat
Le nom «
Éclat Mirabel
» évoque à la fois la lumière du sud, l’intensité du goût, et le rayonnement du terroir. C’est une cuvée qui se démarque par sa force et son élégance. Le mot “éclat” trouve aussi une signification symbolique dans le vin, car il désigne un moment de beauté pure, de sincérité gustative.
Un vin à déguster ou à offrir
Parfait pour un dîner raffiné, un cadeau d’exception ou une cave personnelle. Sa richesse en fait une valeur sûre pour les amateurs exigeants comme pour les curieux à la recherche de nouvelles découvertes locales.
Pourquoi choisir le vin rouge Eclat Mirabel?
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✔️ Vin rouge artisanal des Cévennes
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✔️ Élaboré avec passion et précision
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✔️ Riche en arômes, structuré et élégant
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✔️ Idéal pour les repas conviviaux et les instants de dégustation
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✔️ Disponible à l’unité ou en coffret sur notre boutique en ligne
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