Description
Découvrez le vin rouge la Raïole, un Vin de Pays des Cévennes qui incarne l’essence même de notre terroir.
Cette cuvée d’exception est le résultat d’un assemblage minutieux de Syrah et de Carignan, figurant à la main, associés au Mourvèdre et au Grenache, pour créer un équilibre harmonieux.
La méthode de vinification met en valeur chaque cépage. La Syrah et le Carignan sont vinifiés séparément en grappes entières, selon une technique rappelant celle du « beaujolais ». Le Mourvèdre et le Grenache, quant à eux, sont égrappés et suivis une méthode traditionnelle de vinification pendant environ 20 jours. Après un assemblage minutieux, le vin est élevé en cuve pendant six mois avant d’être mis en bouteilles.
À la dégustation, La Raïole se distingue par sa grande fruité, sa rondeur et ses arômes épicés délicats, où le fruit reste dominant. Sa fraîcheur en bouche, sa densité et sa souplesse vous offriront une expérience gustative des plus agréables.
Pour valoriser ce vin, nous vous recommandons de le conserver pendant 3 à 5 ans, permettant ainsi à ses saveurs de se développer davantage.
Accompagnez La Raïole avec des viandes grillées, des viandes froides et charcuteries, des tartes chaudes, des salades composées
