Description
Découvrez le vin rouge Le Clos des Oliviers, une cuvée rouge AOC Languedoc – Dénomination Sommières qui incarne l’essence de notre terroir. Cet assemblage raffiné de Syrah et de Mourvèdre, cultivées avec passion sur les coteaux caillouteux au cœur de la garrigue, révèle toute la richesse de notre région.
Après des vendanges manuelles sélectivement sélectionnées, une vinification délicate « macération traditionnelle longue de 30 jours environ », suivie d’un élevage en barriques pendant un an. Le résultat est un vin à la belle couleur rouge vif nuancée de grenat, offrant une rondeur et une amplitude remarquables.
Au nez, ce vin dévoile des arômes nets et généreux d’épices, de mûre et de truffe, avec une subtile touche minérale et épicée en arrière-plan. En bouche, il se distingue par son volume, sa texture fine et son fruité persistant. La finale est longue et envoûtante.
À déguster dès maintenant ou à conserver en cave pendant 5 ans, « Le Clos des Oliviers » est le compagnon idéal des viandes rouges, de la côte de bœuf, des viandes en sauce, des gibiers, des grillades de taureau, du gigot d’ agneau aux herbes et même des fromages.
