Description
La chapelure de châtaigne aux herbes de Provence du Castandelet associe le goût de la châtaigne aux arômes des herbes. En sachet de 200 g, elle offre plusieurs usages dans la cuisine salée.
Chapelure de châtaigne : pour paner, parsemer et épaissir
Utilisez-la pour paner des légumes, de la viande ou du poisson, ou pour réaliser des galettes. Elle peut également épaissir les sauces et les soupes.
Parsemez-en vos salades ou vos plats de pâtes. Le producteur la propose aussi en alternative au fromage sur les gratins et les quiches, pour apporter un assaisonnement différent.
Ingrédients
Chapelure de châtaignes bio (96,85 %), herbes de Provence bio en poudre (2,42 %), sel de mer non raffiné.
- Producteur : Le Castandelet en Cévennes.
- Poids net : 200 g.
- Préparation à base de châtaigne, d’herbes de Provence et de sel.
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Pour en savoir plus sur son activité et ses produits, consultez la présentation de Le Castandelet.
Comment choisir son utilisation ?
Pour une panure, suivez les étapes de votre recette et utilisez la chapelure sur les légumes, la viande ou le poisson choisis. Pour un assaisonnement, parsemez-la sur le plat avant dégustation. L’ajout dans une sauce ou une soupe permet un autre usage, selon la consistance recherchée.
Le goût de la châtaigne et des herbes
La recette associe une forte proportion de châtaigne à des herbes de Provence et du sel de mer. Tenez compte de cet assaisonnement lorsque vous salez le reste de votre préparation.
