Description
Cuvée Tradition Rosé du Domaine Desvabre : Un Rosé Raffiné du Pic Saint Loup
Cuvée Tradition Rosé : L’Élégance du Pic Saint Loup en Version Rosée
Au cœur de l’appellation Pic Saint Loup, réputée pour ses vins de caractère, le Domaine Desvabre se distingue par son attachement aux méthodes traditionnelles et son respect du terroir. La Cuvée Tradition Rosé est l’expression même de cet engagement. Ce rosé, élaboré avec soin à partir de Grenache, Syrah et Cinsault, révèle une fraîcheur et une finesse aromatique qui en font un vin d’exception, aussi bien apprécié en apéritif qu’au cours d’un repas. Avec une médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2020, cette cuvée est la promesse d’un moment de dégustation inoubliable.
Un Terroir d’Exception : Le Secret de la Cuvée Tradition Rosé
Le Terroir du Pic Saint Loup : La Cuvée Tradition Rosé puise sa richesse dans le terroir unique de l’AOP Pic Saint Loup. Les vignes, enracinées dans des sols argilo-calcaires et calcaires, bénéficient d’un climat méditerranéen idéal, marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce terroir exceptionnel confère au vin sa structure élégante, sa minéralité et sa fraîcheur, des qualités qui se retrouvent pleinement dans cette cuvée. Les raisins, soigneusement sélectionnés, proviennent des meilleures parcelles du domaine, assurant une qualité constante et élevée.
Un Assemblage Harmonieux : La Cuvée Tradition Rosé est un savant assemblage de trois cépages emblématiques du Languedoc : le Grenache (50%), la Syrah (40%), et le Cinsault (10%). Chacun de ces cépages apporte sa propre caractéristique au vin : le Grenache offre des notes fruitées et une belle rondeur, la Syrah ajoute de la structure et des arômes épicés, tandis que le Cinsault apporte fraîcheur et finesse. Cet assemblage, réalisé avec soin après la vinification, donne naissance à un rosé équilibré, à la fois frais et gourmand.
Vinification et Élevage : La Tradition au Service de la Qualité
Vinification en Cuves Inox : Pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes, les différents cépages de la Cuvée Tradition Rosé sont vinifiés séparément en cuves inox. Cette méthode de vinification permet de mieux contrôler la température pendant la fermentation et d’éviter toute oxydation, garantissant ainsi un vin d’une grande finesse aromatique. Le choix de l’inox est crucial pour obtenir un rosé aux arômes éclatants et à la bouche rafraîchissante. Cette vinification méticuleuse permet d’obtenir un vin limpide, aux arômes précis et bien définis.
Élevage et Assemblage : Une fois la vinification terminée, les vins sont élevés pendant plusieurs mois en cuves inox, ce qui permet de conserver toute leur fraîcheur et leur vivacité. L’assemblage final est réalisé juste avant la mise en bouteille, avec une attention particulière portée à l’équilibre entre les différents cépages. Cet élevage en cuves inox garantit un rosé aux arômes intacts, avec une texture ronde et une finale fraîche, idéale pour les chaudes journées d’été.
Une Dégustation Pleine de Fraîcheur et de Gourmandise
La Cuvée Tradition Rosé du Domaine Desvabre est un vin qui séduit dès le premier regard, avec sa robe délicate aux reflets rosés. Mais c’est surtout au nez et en bouche que ce rosé révèle toute sa richesse et sa complexité.
Nez : Le nez est fin et expressif, marqué par des arômes d’agrumes, tels que le pamplemousse et le citron, et des notes de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille. Ces arômes fruités, typiques du Grenache et du Cinsault, sont complétés par des nuances florales et minérales qui apportent une grande fraîcheur.
Bouche : En bouche, la Cuvée Tradition Rosé se distingue par sa rondeur et sa vivacité. Les arômes d’agrumes et de fruits rouges se prolongent avec intensité, offrant une palette aromatique riche et harmonieuse. La texture est soyeuse, avec une belle fraîcheur qui équilibre parfaitement la rondeur du vin. La finale, longue et rafraîchissante, laisse une impression de pureté et de légèreté, invitant à une nouvelle gorgée.
Accords Mets et Vins : Une Cuvée Rosé Polyvalente
La Cuvée Tradition Rosé du Domaine Desvabre est un vin polyvalent, capable de sublimer une grande variété de plats. Sa fraîcheur et son fruité en font un choix idéal pour accompagner aussi bien des repas estivaux que des apéritifs gourmands.
Pour l’Apéritif : Ce rosé est parfait pour un apéritif entre amis, accompagné de tapas, de charcuterie fine, ou de petites bouchées à base de crevettes et d’avocat. Sa fraîcheur et sa légèreté en font un vin qui ouvre l’appétit et met en valeur la diversité des saveurs.
Avec des Salades et Plats à Base de Crevettes : La Cuvée Tradition Rosé se marie à merveille avec des salades composées, notamment celles à base de fruits de mer ou de poisson. Une salade de crevettes, agrémentée de quelques agrumes et d’une vinaigrette légère, trouve dans ce rosé un compagnon de choix. Le mariage des arômes d’agrumes du vin et de la fraîcheur des fruits de mer crée une harmonie parfaite en bouche.
Avec des Grillades : Ce rosé accompagne également très bien les grillades de viande blanche ou de poisson. Que ce soit des brochettes de poulet marinées, des côtelettes d’agneau grillées, ou des filets de poisson, la Cuvée Tradition Rosé apporte une touche de fraîcheur et d’élégance qui sublime les saveurs fumées des grillades.
Avec de la Charcuterie : Enfin, ce rosé se déguste aussi très bien avec de la charcuterie. La rondeur du vin équilibre la salinité de la charcuterie, tandis que ses arômes fruités rehaussent les saveurs des viandes séchées et des saucissons.
Une Cuvée Médaillée : Une Reconnaissance Bien Méritée
En 2020, la Cuvée Tradition Rosé du Domaine Desvabre a été récompensée par une médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants, un gage de qualité et de reconnaissance de son excellence. Cette distinction souligne le savoir-faire du domaine et la qualité exceptionnelle de cette cuvée, qui séduit aussi bien les amateurs de rosé que les jurys professionnels. Cette médaille d’or est la preuve que la Cuvée Tradition Rosé est un vin d’exception, qui mérite une place de choix dans votre cave.
Un Vin Rosé du Pic Saint Loup : Tradition et Modernité Réunies
Le Domaine Desvabre, avec sa Cuvée Tradition Rosé, démontre une fois de plus son savoir-faire et son attachement à la tradition viticole du Pic Saint Loup. Ce vin, à la fois moderne par sa fraîcheur et ancré dans la tradition par sa méthode de vinification, est le reflet du terroir exceptionnel dont il est issu. Que ce soit pour accompagner un repas d’été ou pour déguster lors d’un apéritif ensoleillé, la Cuvée Tradition Rosé saura vous séduire par son élégance et sa finesse.
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