Medaillé d’Or en 2017 au challenge millésime BIO, Le Rouge Champ de la tour Millésime 2018 est un vin puissant et élégant languedocien par ces cépages de Syrah(64%), Grenache(27%) et une pointe de Mourvedre en complément aromatique.
Le rouge cuvée Bruneroc : Une cuvée alliant merlot et cabernet franc, représentée sur les vignes centenaires de Brunet. Après un an de maturation en fûts de chêne, découvrez un vin puissant, complexe, aux saveurs persistantes de bourgeons de cassis, d’olive noire, de camphre et de réglisse. Laissez-le vieillir en cave quelques années pour une dégustation parfaite avec du gibier, des fromages persillés ou un délicieux carré de chocolat noir.
Le vin rouge cuvée des essarts est une sélection de jeunes vignes de Merlot, Cabernet, Grenache et Marselan. Ce vin est tendre et fruité élevé 9 mois en fût de chêne.
Au nez on distingue des arômes de confiture de fraise, de zan, une pointe balsamique, fumée et mentholée. La bouche est ronde soyeuse et épicée pour accompagner vos plats à base de viande blanche, fromage à pâte fondue mais aussi en apéritif.
Découvrez le rouge cuvée élégance, création unique et audacieuse de cépage 100% mourvèdre, expriment toute la finesse et la délicatesse du domaine. 18 mois en fût de chêne, ce vin se révele soyeux et envoûtant.
Ample puissant et complexe, vous l’apprécierez sur vos mets les plus raffinés.
Le rouge cuvée prestige est une cuvée issue des plus belles parcelles du domaine viticole de nos producteurs vignerons sur le causse de la selle. L’assemblage de Syrah (70%), Grenache (20%) et Mourvedre (10%) est vinifié en cuvaison longue et élève 16 mois en fût de chêne.
Au nez on distingue des arômes de sous-bois, truffe noire, bourgeon de cassis, de romarin, d’épices avec une pointe fumée.
En bouche, il dévoile des tanins veloutés ce qui lui donne de l’ampleur et une belle structure. Il sera apprécié avec les viandes, cuisiné en sauce ou à déguster avec un bon plateau de fromage.
Le vin rouge D&C au cœur des fruits, un arôme long en bouche
Le D&C rouge est un vin exceptionnel, composé à 100% de Syrah, réputée pour son caractère unique et ses arômes riches. Il est classé en IGP Pays d’Oc, région renommée pour ses vins de qualité. Il présente une belle couleur rouge avec des reflets pourpres et dévoile des arômes fruités intenses, d’épices et de violette. En bouche, il offre une texture souple et des arômes persistants. Polyvalent, il se marie bien avec l’apéritif, les salades, les viandes et les fromages, offrant une expérience gustative mémorable. C’est un vin qui allie tradition et innovation pour le plus grand plaisir des connaisseurs.
Le rouge fleur de garrigue AOP Coteaux du Languedoc, vin issu d’une défriche sur la commune de Claret à 430 m d’altitude vendangé manuellement et à faible rendement rend ce vin à grande concentration aromatique et structuré. Au nez il développe des arômes de Thym, romarin, cade, garrigue
Le Vin de Pays d’Oc met en valeur le cépage emblématique du Languedoc, le Grenache, cultivé avec soin sur le domaine. La méthode de vinification traditionnelle garantit une extraction optimale des arômes et des tanins, suivie d’un élevage en cuve pendant six mois. À la dégustation, cet équilibre parfait entre fraîcheur et alcool séduit avec des arômes de fruits frais et une touche d’épices. Ce vin polyvalent s’accorde parfaitement avec une variété de plats, des viandes froides aux tartes salées, offrant une expérience gustative raffinée et savoureuse.
Découvrez le Rouge HIC ET NUNC, cuvée d’excellence Millésime 2017 du domaine de part ses micros cuvées . 650 bouteilles.
Un assemblage de Syrah (60%) , Cabernet -Sauvignon (32%), et de Grenache (8%). Le Hic et Nunc de traduction “Ici et Maintenant” élevé 16 mois en fut de chêne est un vin à déguster et de garde.
Ce vin à une belle densité aux arômes de fruits rouges, cannelle, griotte, garrigue
Le rouge Jean vin biologique, arborant fièrement ses certifications et labels, est le fruit d’une viticulture respectueuse de l’environnement. Les vendanges mécaniques sont suivies d’une égrappage totale et d’une fermentation contrôlée en cuves en acier inoxydable, avec des pigeages fréquents pour une extraction optimale. L’utilisation de levures sélectionnées et une vinification traditionnelle confèrent à ce vin son caractère unique. Après un vieillissement en cuves en acier inoxydable, un assemblage précis est réalisé avant d’être bouché avec des bouchons traditionnels.
À la dégustation, il séduit par sa robe grenat dense aux reflets cerise. Le nez est aromatique et expressif, dévoilant des notes de violette, de bourgeons de cassis, de confiture de fruits et de fruits noirs, le tout accompagné d’une subtile touche de réglisse.
En bouche, on retrouve de délicates nuances de fruits noirs, ainsi que des notes généreuses de fruits rouges et des nuances d’épices discrètes.
Ce vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier, les fromages, l’agneau et la blanquette de veau.
Le rouge Jeanne et André, le prénom des parents du producteur est un vin monocépage, un 100% syrah non filtré et sans sulfites. Un vin « nature », puissant et tannique.
Pour une meilleure conservation, une pastille de cire remplace la traditionnelle capsule. Une très belle bouteille, à boire jeune.
Médaille d’or – Challenge Millésime Bio 2021
Médaille de Bronze – Syrah du Monde 2021
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